‘조리사’의 탄생: 박정희 시기 조리사 자격제도의 도입과 시행과정을 중심으로
The Birth of Korean Licensed cook: Focusing on the introduction of the Japanese cook qualification system in Korea during the Park Chung-hee period and the implementation process of the system
- 주제(키워드) 도움말 조리사 , 조리사 자격제도 , 식품위생 , 식생활개선 , 음식사 , Licensed cook , The Cook Qualification System , Food Hygiene , The Improvement of National Dietary Life , Food History
- 발행기관 역사학연구소
- 발행년도 2022
- 총서유형 Journal
